店名：無雙涮牛肉
電話：02-3233-4664
地址：永和市永和路一段111巷6弄34號
﹝樂華夜市進去後，從蚵仔煎旁的巷子進去就可看到﹞
備註：營業時間1830~2130﹝週日到週三﹞
1830~2400﹝週五到週六﹞，週四公休
這家在樂華夜市裡的小店，要不是網路上有推薦，
我還不知道有一家這麼好吃的店隱藏在裡面。
我大概七點半到，發現裡面是客滿的狀態。
隨著客人路續出來，本來想進去坐，但被老闆大聲阻止，
說整理好才會讓我們進去；這時我才發現到，
攤子旁邊貼有老闆的小叮臨，內容還蠻有趣的。
這才突然想到，網路說這家老闆跟店面都滿有個性的....
老闆隨後安排了坐位，一進去，
店面本身不大，算較老舊的店面，有點雜亂的感覺，
但心想，路邊攤本來就不是以吃氣氛為主，所以就不以為意。
看他店面的招牌是現涮牛肉片湯，很自然了就點了一份。
再加上兩碗乾麵﹝分別是香菇肉燥和蒜末﹞、燙青菜和乾拌牛筋。
老闆的動作很慢，不過，可看的出來老闆很用心在做
﹝因為我就坐在老闆旁邊......
﹞
所以我就耐心的等下去。
過了好~~~~~~~久，東西終於上桌了.....Orz
我先分別敘述一下
燙 青 菜：50元，一盤份量十足的A菜，是用蒜末來調味，味道還不錯。
乾 麵：30元一份，我覺得滿普通的。不管是香菇香菇肉燥和蒜末都還好。
牛肉片湯：80元，真不虧是店裡的招牌，生牛肉切片，淋上牛骨高湯，
配上薑絲調味，好吃。一上桌，老闆馬上叮嚀牛肉片要趕快吃，
要不然時間一久，牛肉會老掉，變的不好吃。
牛肉片湯，通常都是真材實料，才敢這樣料理，牛肉片一入口，
可吃出牛肉的甜味，下一片沾上老闆特調的豆瓣醬，也是一樣好吃，
高湯也不錯喝，老闆舀湯時，還會用濾網過濾，
老闆的用心，在一次獲得我的感動。
乾拌牛筋：150元，牛筋燙熟後撈起，跟薑絲、豆瓣醬混合在一起攪拌，
然後再放在大盤子上，端上來。
一上桌，份量十足的牛筋，讓我們直呼真是划算。
雖然在吃的時候發現牛筋沒想像中這麼多﹝薑絲倒是滿多的﹞]，
但還是夠兩個人吃。
牛筋好吃，真的是沒話說。很簡單的料理方式，卻有這麼好的美味，
可見食材品質的確優良，吃完後真的會令人痛哭流涕。
在結帳時，老闆人還很客氣，一直對久等的我說不好意思。
還說平常都不忙，只有周末才會這樣，叫我下次可以平日再來，人會比較少。
我心裡想，老闆，你的東西這麼好吃，我看，就算平日，人也一定很多。
價錢總共340元，我覺得還可以接受，
如果有人去樂華夜市逛街時，我會推薦他來這家吃。
最後，這是一家令我印象深刻的小店，難得在夜市會看到這麼用心的小吃店，
沒有亮麗的裝潢、高級的食材，只是憑藉著對料理的用心，
就可煮出這麼好吃的東西。在台灣，其實還是有一群人默默的認真作料理，
希望大家能以行動來支持他們，來形成一股良性的循環。
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